Kulinarisches Kiew - Kiewer Torte

Kyiver Torte

Die Kyiver Torte ist eine süße Spezialität. Sie wurde 1956 in der Karl-Marx-Süßwarenfabrik (heute die Roshen Corporation) erfunden. Das Patent wurde erst ungefähr nach 20 Jahren, am 13. Dezember 1973, erhalten. Die Torte ist zu einem essbaren Symbol von Kyiv geworden, vor allem wegen ihres Markennamen und Verpackung, auf der die Darstellung des Rosskastanie-Blattes (des […]

Borschtsch im Kohl

Zutaten für 2 Portionen Borschtsch: 250 g Schweinefleisch 750 ml Fleischbrühe 15 g Karotten 40 g rote Beten 30 g Äpfel 20 g Zwiebeln 30 g Kartoffeln 50 g Kohl 35 g Tomaten 10 g Backpflaumen 25 g Bohnenkonserven 60 g Paste aus Speck Die Zubereitungszeit ist 35 Minuten. Die Fleischbrühe aus 250 g Fleisch […]

Mlynzi

Diese Woche heißt Butterwoche und nach der Tradition bereitet jede Wirtin Mlynzi in aller Variationen zu. Mlynzi sind ukrainische Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen. In der Butterwoche sind Pfannkuchen mit Quark sehr beliebt. Ich mag aber Mlynzi mit Mohn. Zutaten für Pfannkuchen: 500 ml Milch 2 Eier 3 EL Zucker 10 EL Mehl 2 EL Öl […]

Gebratene Rinderzunge mit Banosch

Ab heute möchten ich Sie mit ukrainischer Küche bekannt machen. Jede Woche bekommen Sie eine gute Gelegenheit, Ihre Familie und Freunde mit einem neuen leckeren Gericht zu überraschen. Alle Rezepte, die ich veröffentlichen werde, wurden in den besten Restaurants von Kiew zubereitet, getestet und auf moderne Art angepasst. Heute möchten ich diese kulinarische Rubrik mit […]